旅游服务与管理专业主要培养具有良好的职业道德,具备现代旅游管理的基本知识、现代饭店管理的基本知识,掌握旅行社经营管理、饭店管理的基本技能技巧,熟悉导游和领队业务、熟练操作前厅、客房、餐饮和康乐部业务,能适应我国社会主义市场经济和旅游业、餐饮业发展需要在旅行社、餐饮、旅游行政管理部门、旅游景区及其他旅游业相关企事业单位从事第一线管理、服务的高端应用型技能人才。